5. August 2020

Bueno Torte

Eine besondere Torte für einen besonderen Menschen! Zum Geburtstag meines besten Freundes habe ich mich für eine Bueno Torte entschieden, denn ich weiss er liebt Bueno. Keine Torte der Welt könnte auch nur annähernd ausdrücken, wie sehr ich ihn schätze, aber ich hoffe es war ein kleines Zeichen. Ich könnte hier wirklich einen ewig langen Text schreiben wie sehr ich ihn liebe und was ich ihm alles verdanke, aber das gehört hier nicht hin, denn er weiss das alles. Aber was ihr auf jeden Fall wissen müsst: auch er ist ein Teil von Jalys Bakery, hat die komplette Website gemacht und steht uns stets bei technischen Fragen zur Seite. Also falls ihr mal eine Website braucht, dann wendet euch an ihn, er macht es soso toll und mit unglaublich viel Liebe zum Detail! So viel zu ihm und uns – zurück zur Torte. Die Torte besteht aus einem super fluffy Schokowolkenboden und einer Bueno – Nutella – Creme. Als fruchtigen Ausgleich habe ich einen Beerenspiegel miteingebracht, aber den könnt ihr auch weglassen, sofern ihr die vollste Schokoladen-Overdose möchtet.

lots of love and chocolate!

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Zubereitungszeit 8

Backzeit 25

Gesamtzeit 8 25

Gericht Bueno Torte, Torte

Küche Deutsch

Portionen 8 Personen

Zutaten

Boden

3 Eier
150 g Zucker
50 g Speisestärke
150 g Mehl
50 g Kakaopulver
150 ml Sahne
1 TL Natron
1 Pck Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

15 Stck Bueno
1 Schuss Milch
400 ml Sahne
600 g Frischkäse
200 g Nutella
100 g Puderzucker
2 Pck Agartine

Beerenspiegel

500 g Beeren
250 g Gelierzucker 2/1
1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

Boden

Eier trennen & Eiweiß steif schlagen
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren
die trockenen Zutaten mischen & im Wechsel mit der Sahne einrühren
Eiweiß vorsichtig unterheben
in eine gefettete und ausgestreute Form geben
ab gehts für 25 Minuten bei 180° in den Ofen
vollständig auskühlen lassen & in der Mitte durchschneiden, sodass man 2 Tortenböden erhält

Füllung

Bueno hacken & mit einem Schuss Milch pürieren
Agartine nach Anleitung aufkochen (hab Sahne dazu verwendet) & abkühlen lassen
Sahne steif schlagen & mit Frischkäse, Bueno, Nutella und Puderzucker mixen
die etwas abgekühlte Agartine unterrühren & für 4 Stunden kalt stellen

Fruchtspiegel

einfach alles zusammen mit einem Schluck Wasser für 20 Minuten unter ständigem Rühren aufkochen & für 2 Stunden kühlen

Fertigstellen

zuerst einen Tortenring um den ersten Boden legen
die Fruchtmasse in einer dünnen Schicht auf dem ersten Boden verstreichen
2/3 der Bueno-Füllung darauf geben & den 2. Boden aufsetzen
Torte mit der restlichen Bueno-Füllung ummanteln und nach Belieben dekorieren – ich hatte in paar Vanillesahne-Tupfen, Bueno und Schokoraspeln für oben drauf und gehackte Mandeln für außen rum