Gebrannte Mandeln

Seid ihr noch auf der Suche nach einem Last-Minute-Geschenk für eure Liebsten? Über etwas Selbstgemachtes freuen sich mit Sicherheit alle! Deswegen habe ich eine tolle Last Minute Idee für euch: selbstgemachte gebrannte Mandeln. Tatsächlich sind sie ganz einfach und schnell zubereitet und eignen sich super zum Verschenken. Und eure Wohnung wird danach so herrlich duften!

Gebrannte Mandeln

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht gebrannte mandeln, mandeln

Küche Deutsch

Zutaten

  

• 200 g ganze Mandeln
• 100 ml Wasser
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 EL Zimt
• 125 g Zucker

Anleitungen

 

• Zucker, Wasser, Vanillezucker und Zimt in eine gut beschichtete Pfanne geben.
• Das Zuckerwasser zum Kochen bringen (Rühren nicht vergessen). Solange kochen bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
• Mandeln hinzugeben und Rühren, sodass die Mandeln gleichmäßig mit der Zuckermasse bedeckt sind. In der Pfanne sollten mindestens 150 Grad herrschen, sonst karamellisiert leider gar nichts.
• Unter Rühren die Mandeln solange rühren, bis das komplette Wasser verdampft ist und sich eine matte Zuckerschicht bildet.
• Hier nicht aufhören! Weiterhin Rühren denn nach 5-8 Minuten beginnt diese matte Zuckerschicht zu karamellisieren.
• Ab diesem Zeitpunkt sind die Mandeln perfekt! Nun auf einem ausgebreiteten Backpapier verteilen und auskühlen lassen.

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