Zutaten
Karamellboden
- 70 g weiche Butter
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 80 g Mehl
- 1 Pck Karamellpuddingpulver
- 1/2 Pck Backpulver
Kaffeeboden
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 100 ml Öl
- 100 ml Espresso
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Karamell-Creme
- 200 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 2 EL Butter
- 100 ml Sahne
- 400 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 1 Pck Gelantine Fix
Kaffee-Creme
- 250 ml Sahne
- 150 g Quark
- 70 ml Espresso
- 50 g Zucker
- 1 Pck Gelantine Fix
Außerdem
- 100 g Schoko-Espressobohnen
- 300 g Frischkäse
- 2 EL Puderzucker
- Vanillepaste
- 500 g verschiedene Süßigkeiten Deko
Anleitungen
Karamellboden
- Zucker mit Butter und Eiern schaumig rühren
- Mehl, Puddingpulver und Backpulver dazugeben & mixen
- für 35 Minuten bei 180° in den Backofen & abkühlen lassen
Kaffeeboden
- Eier mit Öl und Zucker verrühren
- Mehl, Mandeln, Backpulver und Espresso in die Masse geben& alles gut vermixen
- bei 180° für 45-50 Minuten im Ofen backen & dann auskühlen lassen
Karamellcreme
- zunächst die Karamell-Soße herstellen: Zucker mit Wasser in einer beschichteten Pfanne ohne Rühren erhitzen, bis er leicht braun wird dann die Butter dazugeben & die Masse jetzt stetig rühren, bis alles eine Karamellmasse istSahne in Etappen dazu schütten; alles noch mal gut verrühren & zur Seite stellenetwas abkühlen lassen
- Sahne steif schlagen
- Frischkäse mit Gelantine vermixen
- die Sahne sowie die Karamellsoße unterrühren & das Ganze für mind. 3 Stunden kalt stellen
Kaffee-Creme
- Sahne steif schlagen
- Gelantine mit dem Quark verrühren
- Zucker hinzugeben, sowie den Espresso
- Sahne unterheben & für 3 Stunden kalt stellen
Befüllen
- Karamell- und Kaffeeboden jeweils einmal teilen, sodass je 2 Tortenböden entstehen
- um den ersten Karamellboden einen Tortenring legen & die Karamellcreme darauf verteilen die schokolierten Espressobohnen hacken & auf der Creme verteilen einen Kaffeeboden auflegen
- die Kaffeecreme darauf verteilen & einen Karamellboden auflegen
- das Ganze für 30 Minuten in das Gefrierfach stellen
- in der Zwischenzeit 300g Frischkäse mit 2 EL Puderzucker und Vanillepaste vermixen & nach der Kühlzeit die Torte einmal komplett damit ummanteln
- Beliebig dekorieren!