Zutaten
- 125 g Butter
- 180 g flüssiger Honig
- 1 Tropfen Vanillepaste
- 220 ml Milch
- 150 g Joghurt 3,8%
- 2 Eier
- 200 g Vollkornmehl oder Weizenmehl
- 1 Pck Backpulver
- 1 TL Natron
- 200 g Erdbeeren
- 120 g gute Erdbeermarmelade
- 1 Limette Abrieb
Anleitungen
- den Ofen auf 175° vorheizen & 12 Muffingförmchen auslegen
- geschmolzene Butter mit Honig, Vanille, Milch, Joghurt und Eiern vermixen
- langsam, unter Rühren, das Mehl, Backpulver und Natron dazugeben
- in einer separaten Schüssel die klein geschnittenen Erdbeeren, die Marmelade und den Limettenabrieb miteinander verrühren
- den Teig auf die Muffinförmchen verteilen
- in die Mitte jeweils einen gehäuften Teelöffel der Erdbeermasse geben & vorsichtig in den Teig "eindrücken"
- für 25 Minuten backen