Zutaten
Teig
- 300 g brauner Zucker
- 100 g Sonnenblumenöl
- 150 g Butter
- 5 Karotten geraspelt
- 3 Eier
- 1 Pck Vanillezucker
- 275 g Mehl
- 100 ml Buttermilch
- 1 Pck Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 EL Zimt
- 1 EL Pancake-Spice Just Spices (optional Zitronenschal, Kardamom, Vanille)
Topping
- 250 g Puderzucker
- 100 ml Sahne
- 150 g Frischkäse
- 1 Pck Vanillezucker
Anleitungen
Teig
- braunen Zucker, Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen
- Öl und Butter einrühren
- Mehl mit Backpulver und Natron mischen & in die Masse, unter ständigem Rühren, geben
- langsam die Buttermilch einrühren, sowie die Gewürze
- die geraspelten Karotten untermischen
- in eine gefettete und ausgestreute Gugelhupfform geben & bei 180° Ober-/Unterhitze für 50-60 Minuten backen
Topping
- Sahne kurz aufschlagen
- Puderzucker sowie Vanillezucker und Frischkäse einrühren
- auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen & mit etwas Zimt toppen