Zutaten
Teig
- 100 g Butter
- 120 g brauner Zucker
- 4 Eier
- Vanillepaste
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 2 Pck Karamellpuddingpulver
- 1 Pck Backpulver
- 6 Lion Riegel
- 12 Karamell-Toffees
Frosting
- 200 g Toffee
- 2 EL Kakaopulver
- 500 g Frischkäse
- 200 g weiche Butter
- Zitronensaft
- 150 g Puderzucker
- 3 Lion Riegel
Anleitungen
Teig
- Butter mit Zucker schaumig schlagen
- unter Rühren die Eier und Vanille hinzugeben
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Puddingpulver langsam unterrühren
- Lion hacken & unter den Teig heben
- den Teig in Muffinformen füllen & in jeden Muffin vorsichtig ein Toffee drücken
- für 25 Minuten bei 180° in den Ofen schieben & auskühlen lassen
Frosting
- die Toffees schmelzen & etwas abkühlen lassen
- mit Frischkäse verrühren & Butter (idealerweise Zimmertemperatur) mit der Masse mixen
- Puderzucker, Spritzer Zitronensaft und das Kakaopulver einrühren & für 3 Stunden in Kühlschrank stellen
- mit einem Spritzbeutel auf die Muffins spritzen & mit Schokolade und jeweils 1/4 Riegel verzieren