Apfel Zimt Kuchen mit Schmandcreme
Zutaten
Teig
- 200 g Butter weich
- 140 g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 50 g Schmand
- 4 Äpfel in dünne Streifen oder Würfel geschnitten
- 5 EL braunen Zucker
- 2 EL Zimt
Schmandcreme
- 250 ml Sahne
- 1 Pck Sahnesteif
- 250 g Schmand
- 75 g Puderzucker
- Zimt und Apfelscheiben zum Dekorieren
Anleitungen
Teig
- Butter und Zucker cremig aufschlagen. Eier unter ständigem Rühren hinzugeben. Die Vanille ebenfalls in die Masse rühren.
- Mehl mit Backpulver und Natron mischen und zu der restlichen Masse geben. Den Schmand auch hinzugeben.
- Den Teig in eine vorbereitete Form geben. Die geschnittenen Äpfel darauf verteilen.
- Braunen Zucker mit Zimt mischen und über den Teig streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (O/U Hitze) für 35 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Schmandcreme
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Schmand und Puderzucker mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren - nur so lange bis alles miteinander verrührt ist, sonst wird die Creme zu flüssig.
- Die Masse auf den Kuchen verteilen und mit Apfelschlitzen und Zimt dekorieren.