Apple White-Choc Spekulatius Blondies
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter geschmolzen
- 200 g brauner Zucker
- 200 g Spekulatius Aufstrich
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g weisse Schokolade gehackt
- 2 Äpfel klein gewürfelt
Anleitungen
- Die geschmolzene Butter und den braunen Zucker mit einem Mixer verrühren.
- Eier, Vanillezucker und Spekulatius Aufstrich dazugeben und nochmal mixen.
- Alle trockenen Zutaten langsam zur Masse geben und verrühren. Wichtig ist, nur solange zu rühren bis alles gerade so vermischt ist. Wenn man länger rührt, kann es passieren, dass die Blondies hart werden
- Schokolade und Äpfel unterheben
- In eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte, Form geben und bei 175 Grad für 25 Minuten backen. Nach den 25 Minuten rausholen, auch wenn es so wirkt, als wären die Blondies noch nicht durch. Das sind sie, aber sie müssen abkühlen um die perfekte Blondie Konsistenz zu bekommen
Notizen
DIY - Spekulatius Aufstrich: 200g Spekulatiuskekse mit 75ml Öl (Sonnenblumenöl oder Walnuss geht auch sehr gut) und 50ml Milch mit einem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten - das wars auch schon.