Caramel Popcorn Pretzel Cookies
Zutaten
- 250 g brauner Zucker
- 200 g Butter weich
- 1 Ei
- 1 Messerspitze Vanillepaste
- 275 g Mehl
- 1/2 Pck Backpulver
- 1 TL Natron
- Prise Salz
- 100 g Karamell Popcorn
- 50 g Salzbrezeln Die Knusprigen, aus der Snack Abteilung (keine frische Brezel)
Anleitungen
- Popcorn und Brezel zerkleinen, sodass es am Ende nur noch große Krümmel sind.
- Ofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Zucker, Butter und Vanille mit einem Rührgerät für 3 Minuten mixen.
- Ei hinzugeben und nochmal rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver, Salz und Natron mischen und diese Mischung langsam in die Butter-Zucker-Masse geben. Dabei ständig rühren.
- Popcorn und Brezel vorsichtig unter den Teig heben und ca 14 Bälle aus dem Teig formen.
- 7 der Teigbälle auf ein Backblech legen und für 10 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Cookies vorsichtig etwas platt drücken und auskühlen lassen.
- Das Selbe nochmal mit den übrigen Teigkugeln machen.