Hefehäschen
Zutaten
- 450 g Mehl
- 50 g Stärke
- 75 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Pck Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 100 ml Sahne
Anleitungen
- Mehl, Stärke, Hefe, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
- Butter gemeinsam mit der Milch in einem Topf auf dem Herd bei geringer Hitze erwärmen, bis die Butter komplett geschmolzen ist. Die Mischung sollte lauwarm sein.
- In die Mehlmischung eine Mulde in die Mitte machen und dort die Milch-Butter Mischung hineingießen.
- Das Ei ebenfalls in die Mulde geben.
- Den Teig nun entweder mit der Küchenmaschine oder per Hand für 10 min. kneten. Er ist fertig, wenn er so gut wie gar nicht mehr klebt.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 2 h gehen lassen.
- Im Anschluss den Teig in 10-12 ungefähr gleich große Teile aufteilen.
- Die Teile zu Schlangen rollen (ca 25-30 cm lang) und ca. 2 cm abschneiden (das werden die Schwänzchen). Die restliche Schlange U-förmig hinlegen. An den beiden Enden greifen und zweimal miteinander verschlingen. Die Ohren etwas spitz zudrücken.
- Aus den restlichen 2 cm ein kleinen Ball formen und auf den "Po" des Hasen setzen.
- Mit der Sahne bestreichen und bei 180 Grad für 15-17 min backen, bis die Hasen goldbraun sind.
- Beliebig dekorieren.