Himbeer Nougat Torte
Eine leckere Torte gefüllt mit Nougat und Himbeerpudding
Zutaten
Boden
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 90 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 75 g gemahlene Haselnüsse
- Vanillepaste
- 40 g geschmolzene Butter
- Haselnuss Crunch
- 30 g Butter
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 40 g Zucker
- 1 Prise Zimt
Haselnuss-Crunch
- 30 g Butter
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 40 g Zucker
- 1 Prise Zimt
Himbeer-Pudding
- 200 g Himbeeren
- 40 g Zucker
- 2 Packungen Vanillepudding
- 1 Schuss Wasser
Nougat-Creme
- 200 g Sahne
- 1 Pack Sahnesteif
- 150 g geschmolzene Nougatmasse
- Vanillepaste
- 2 TL San Apart
- 50 g Zucker
- 200 g Quark
Anleitungen
Boden
- Eier und Zucker schaumig schlagen
- Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Haselnüsse dazu geben
- Die trockenen Zutaten unter die Ei-Zucker-Mischung heben & Vanillepaste mit reingeben
- Unter die geschmolzene (aber gekühlte) Butter einen kleinen Teil des Teiges heben, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Masse unter den restlichen Teig rühren
- Alles in die Form füllen und für 40 Min. ab in den Ofen
Himbeer-Pudding
- Himbeeren mit einem Schluck Wasser und Zucker erwärmen
- Puddingpulver anrühren und mit den Himbeeren aufkochen
- Bis zur Verwendung kühl stellen
Haselnuss-Crunch
- Butter in einer Pfanne schmelzen
- Haselnüsse und Zucker dazugeben. Das ganze unter Rühren karamellisieren lassen
- Auf ein Blech verteilen und abkühlen lassen
Nougat-Creme
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
- In einer Schüssel die geschlagene Sahne mit Nougat, Quark, Vanille und Zucker mixen
- 2 TL San Apart zu der Masse geben und schlagen, bis ganze fester wird