Key Lime Pie
Zutaten
Boden
- 180 g Butterkekse ganz fein gehackt
- 60 g Zucker
- 90 g Butter geschmolzen
Füllung
- 240 ml Limettensaft am besten Key Limettensaft; alternativ einfach frischen Limettensaft pressen
- 2 Dosen gezuckerte Kondensmilch
- 5 Eigelb
- Abrieb von 4 Limetten
Dekoration
- 200 ml Schlagsahne steif geschlagen
- Limettenscheiben und Limettenabrieb
Anleitungen
Boden
- Für den Boden die zerkrümelten Kekse, mit Zucker und der geschmolzenen Butter vermischen. Am Ende sollte eine Streuselartige Konsistenz entstehen.
- Den Teig nun in eine gefettete und bemehlte Pie Form geben und am Boden, sowie an den Seiten festdrücken.
- Der Boden wird nun im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (O/U) für 10 Minuten vorgebacken.
- Leicht abkühlen lassen (ca. lauwarm).
Füllung
- Ganz simpel: einfach alle benötigten Zutaten mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einer homogenen Creme verrühren.
- Die Creme nun auf den vorgebackenen Boden geben.
- Für 22 Minuten (bitte genau sein, sonst wird die Creme zu fest) backen, dann aus dem Ofen kühlen und abkühlen lassen.
- Nach einer Nacht im Kühlschrank mit Sahnetupfen und Limetten dekorieren. Dann genießen!