Melonen Torte
erfrischende no bake Torte
Zutaten
Boden
- 300 g Haferkekse
- 80 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Zimt
Deko
- 1 Limette Abrieb
- 1 frische Minze
- 1/2 Honigmelone
Melonenfüllung
- 250 g Honigmelone
- 300 g Frischkäse
- 200 g Quark
- 100 ml Sahne
- 75 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Limette Saft
- 1 Pck Gelatine Fix
Anleitungen
- Haferkekse zerbröseln, sodass eine Art "grobes Mehl" entsteht - mit der geschmolzenen Butter und dem Zimt verkneten
- die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen & zu einer glatten Bodenschicht pressen (funktioniert entweder gut mit den Händen oder einem Löffel)
- in den Kühlschrank stellen, während die Creme zubereitet wird
- die Melone entkernen & in sehr kleine Würfel schneiden
- Sahne steif schlagen
- Quark und Frischkäse mit der Gelatine vermixen - Zucker und Vanillezucker, sowie den Limettensaft hinzufügen und nochmal durchmixen
- die Sahne unterheben
- die Melonenwürfel unterheben
- auf den vorbereiteten Keksboden geben & für 4 Stunden kalt stellen
- für die Deko die Melone in dünne Streifen (ca. 12) schneiden & diese im Kreis auf die ausgekühlte Masse legen - mit Limettenabrieb und Minze bestreuen