Pumpkin Spice Cookes
Zutaten
- 120 g Butter geschmolzen, abgekühlt
- 100 g Kürbispüree
- 220 g brauner Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 175 g Mehl
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Backpulver
- 2 TL Pumpkin Spice
- 200 g Nussschokolade in Stücke gehackt
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Kürbispüree in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
- Eigelb hinzugeben und erneut rühren.
- Alle trockenen Zutaten hinzugeben und rühren bis alles eine homogene Masse ergibt.
- Die Schokolade unterheben.
- Den Teig 30 min. in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit 24 gleich große Kugeln aus dem Teig formen. Ich mache das in der Regel einfach mit einem Eisportionierer, da hat man sich das rollen zu Kugeln gespart.
- Pro Blech 6 Cookies auslegen, da diese sich sehr ausdehnen und genug Platz brauchen.
- Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad O/U für 9-10 Minuten backen.
- Vollständig auskühlen lassen und schmecken lassen!