Rugelach mit Nuss Nougat
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Frischkäse Raumtemperatur
- 75 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 200 g Nuss Nougat Aufstrich ich hatte die klassische Nutella
- 1 Ei verquirlt
- 50 g Zucker-Zimt 40g braunen Zucker mit 10g Zimt mischen
Anleitungen
- Butter und Frischkäse mit Hilfe eines Rührgeräts oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen.
- Zucker und Vanillezucker hinzugeben und verrühren.
- Mehl hinzugeben und nun mit den Händen zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in 4 gleich große Teile aufteilen und jeweils zu einer Kugel formen. Die Kugeln einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 h in den Kühlschrank legen.
- Nach der Kühlzeit eine Teigkugel aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Fläche kreisrund ausrollen. Der Durchmesser des Kreises sollte bei ca 25 cm liegen.
- Auf diese Teigkugel nun ca 1/4 des Nougat Aufstriches geben und gleichmäßig verstreichen. Am äußeren Rand sollten ca 0.5 cm frei sein.
- Den Teig mit einem Pizzaschneider oder einen Messer nun in 16 gleich große Teigdreiecke schneiden.
- Die Dreiecke nun vom äußeren Rand (die breite Seite) an zu einem Hörnchen aufrollen.
- Die Hörnchen mit dem Ei bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U ca 17-18 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen
- Den Vorgang mit den restlichen drei Teigkugeln wiederholen.