Saftiger Zitronengugelhupf
Zutaten
- 3 Bio Zitronen
- 4 Eier Größe L
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck Vanillezucker
- 350 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 1 Pck Natron ca 5-7 g
- 200 g Butter geschmolzen
- 200 g Naturjoghurt
- Zuckerguss nach belieben zur Dekoration
- Marzipaneier für den Osterlook optional
Anleitungen
- Den Ofen aud 180 Grad vorheizen.
- Eine Gugelhupfform fetten und Mehlen .
- Zitronen heiß abwaschen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen für ca 3 min.
- Die Butter hinzufügen und erneut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Natron mischen und ebenfalls unterrühren.
- Den Zitronenabrieb, den Zitronensaft und den Joghurt dazu geben und rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- In die vorbereitete Form geben und ca. 45 Minuten backen - Stäbchenprobe machen!
- Nach der Backzeit vollständig auskühlen lassen und durch stürzen aus der Form holen.
- Nach belieben mit Zuckerguss und Marzipan Eiern verzieren.