Strawberry Cookies
Zutaten
- 175 g Butter geschmolzen
- 225 g brauner Zucker
- 70 g weißer Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1 TL Natron
- Prise Salz
- 150 g Erdbeermarmelade
- 50 g getrocknete Erdbeeren zu Pulver vermahlen
Anleitungen
- Die geschmolzene Butter, brauner Zucker, Vanillezucker und weißen Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät oder einer Küchenmaschine verrühren.
- Ei und Eigelb ebenfalls unterrühren.
- Erdbeermarmelade und die gemahlenen Erdbeeren hinzugeben und nochmal alles gut mixen.
- Mehl, Natron und Salz vermischen und ebenfalls einrühren. Nur solange, bis alles gerade so verrührt ist und ein dicker Teig entstanden ist.
- Den Teig für 2 h in den Kühlschrank stellen.
- Den Ofen nach der Kühlzeit auf 175 Grad O/U vorheizen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Hilfe eines Eisportionierers ca 7 Kugeln des Teigs auf jedes der beiden Backbleche geben, sodass ihr insgesamt 14 Kugeln habt, 1-2 mehr oder weniger macht gar nichts!
- Für 11 Minuten (am besten die Bleche nacheinander und nicht auf einmal) in den Ofen schieben und danach wirklich rausholen!
- Auf dem Backblech auskühlen lassen und genießen!