Vanillekipferl Kissen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Mandeln
- 75 g brauner Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eigelbe
- Mark einer Vanilleschote
- 300 g Apfelmus
- 1 TL Zimt
- 150 g Puderzucker
- 3 Pck Vanillezucker
Anleitungen
- Mehl, Mandeln, brauner Zucker, Butter, Eier und Vanilleschote in einer Schüssel mit den Händen zu einem Teig verkneten.
- Einen Ball aus dem Teig formen, diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 2 h in den Kühlschrank geben.
- Im Anschluss den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 50-60 Kreise ausstechen.
- Apfelmus mit Zimt mischen.
- Auf der Hälfte der Teigkreise einen Klecks der Apfelmasse geben und einen zweiten (ohne Apfelmasse) Teigkreis als Deckel aufsetzen. An den Seiten etwas festdrücken.
- Bei 170 Grad für 9 Minuten backen und im Anschluss auskühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
- Puderzucker und Vanillezucker mischen und die lauwarmen Plätzchen darin wälzen.